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Fonte: Revista Ana

Fotos da Revista

© Carlos Coelho

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Fonte: Revista Ana
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Carlos Coelho

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Fonte: Revista Mulher Moderna

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Dicas de Cozinha

Ovos cozidos

Conseguirá cortar perfeitamente os ovos cozidos se utilizar um fio de nylon, bem esticado, no sentido do comprimento.

Couve- flor

Para que não fique negra ao cozer, cubra-a com água e coza com o tacho destapado, juntando água fria quando estiver pronta.

Sal húmido

Seque-o, colocando-o entre duas folhas e passando por cima um rolo.

Açúcar

Se quiser dar mais sabor ao molho, frite numa frigideira um pouco de açúcar e junte algumas gotas de sumo de maçã. Misture ao molho que tiver preparado e verá a diferença.

Bem limpos

Para que as navalheiras, amêijoas, berbigão, etc, não fiquem com areia, ponha-os de molho em água e sal. A areia desaparecerá como que por magia e desfrutará de todo o sabor, sem problemas.

Bacalhau

Ficará perfeitamente demolhado se, em lugar de água, utilizar leite e o deixar no frigorífico. Ponha-o de molho na véspera de o preparar e mude o leite a cada oito horas. É ideal.

Óleo quente

Saberá se o óleo está suficientemente quente, se ao mergulhar nele um garfo, se formarem bolhinhas

à volta dos dentes.

Microondas

Muitas vezes, depois de o utilizarmos para aquecer comidas mais elaboradas, como por exemplo, refogados, estufados ou tartes, pode ficar com um cheiro desagradável e que nem sempre desaparece com facilidade. Para o eliminar, proceda da seguinte forma:coloque  um copo de sumo de limão e água e deixe ferver durante pelo menos 1 minuto. Vai ver que resulta.

Salmão

Sabia que, se deitar um pouco de bicarbonato na água da cozedura do salmão, este fica com uma cor mais rosada?

Fonte: Revista Guia/1999
Fotos da net

Carlos Coelho

Dicas

Fonte: Revista TV7Dias

CarlosCoelho

Hortaliças

Fonte: Desconhecida
CarlosCoelho

Lentilhas Gratinadas

Fonte: Revista Correio Vidas
Carlos Coelho

Dicas

Fonte/Foto: Revista caras
CarlosCoelho

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Fonte/Foto: Revista Caras
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Dicas

O poder do Limão

Se o consumir após uma refeição, terá uma digestão mais fácil, assimilando melhor os alimentos. Não precisa de abri-lo, basta picá-lo ligeiramente e espremer algumas gotas.

Escolher o melhor tomate

Apesar de poder comprar tomate durante todo o ano, é no verão que ele é mais saboroso. Quando os comprar, escolha-os vermelhinhos ou mais verdes, mas sempre firmes. Evite os de cor mais clara e moles, o que significa que foram colhidos antes do seu estado de plena maturação. De todas as variedades, o mediterrânico é o mais usado no nosso país e é ideal para inúmeros cozinhados, como caldeiradas, ou para fazer refogados.

Mikii

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Eliminar o cheiro a Alho

Descascar alhos é sempre uma dor de cabeça, pois o cheiro é difícil de eliminar das mãos, mas experimente esfregar as mãos numa colher de inox em água corrente. Utilize a colher como se fosse um sabonete e verá que o cheiro desaparece.

Açafrão

Porque o açafrão perde o sabor facilmente, o melhor é não o introduzir num preparado a ferver. Misture-o com manteiga e deixe-o em água temperada. Só coloque no preparado quando este estiver a cozer em fogo lento.

Manchas de chocolate

Para eliminar manchas de chocolate pode experimentar-se o seguinte: apertar, sem esfregar, a parte manchada entre dois papeis absorventes. Os restos retiram-se com alcool fino de 90 graus. Depois deve lavar-se a peça com água morna.

O poder de um cubo de gelo

Lavar com água morna e glicerina ou passar uma pedra de gelo sobre a mancha do café. As manchas saem com uma mistura de bicarbonato de sódio e água: Para tirar manchas antigas, basta esfregar um pano molhado com alcool.

Mikii
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Chá bem forte
Se gostar de beber o chá bem forte, acrescente uma colher de sobremesa de açucar na água antes de esta levantar fervura. O açucar vai ajudar a dar mais cor e sabor ao seu chá.

Diversos sabores do alho

O alho confere vários sabores aos seus pratos de culinária, dependendo de como voçê o corta. Quando esmagado ou amassado, o aroma do alho é bem mais activo. Para que fique mais suave, use-o inteiro um pedaços grandes.

Conservar Salsa

A salsa conserva-se por mais tempo se for picada e guardada num pequeno saco de plástico. Outra maneira de conservar a salsa fresca: lave, deixe secar e corte-a bem fininha. depois guarde a salsa num vidro coberta de óleo.

Mikii

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