Ingredientes:
6 lombos de pescada congelada (cerca de 600g)
6 colheres de sopa de caldo de peixe (cubo)
6 colheres de sopa de vinho branco
200g de queijo Emmental ralado
1 dl de natas
Sal e pimenta q.b.
Mistura de ervas aromáticas.
Prepara-se o caldo de peixe conforme o indicado na embalagem. Deixa-se descongelar os lombos da pescada, à temperatura ambiente.
Colocam-se num tabuleiro previamente untado. Rega-se o peixe com o vinho e o caldo misturados. Tempera-se com sal e pimenta moída na altura e tapa-se com uma folha de alumínio.
Leva-se ao forno, a cozer em lume médio (170ºC), durante 10 minutos. Escorre-se muito bem os lombos de pescada e colocam-se num prato que possa ir ao forno e á mesa.
Deita-se num copo misturador as natas e o queijo Emmental. Bate-se um pouco. Tempera-se com sal e pimenta moída na altura. Rega-se os lombos com este molho e polvilha-se com ervas aromáticas a gosto. Leva-se ao forno a gratinar e serve-se de imediato.
(Foto da net)
