200 g de farinha integral
100 g de margarina de soja
1 pimento morrone
1 lata de cogumelos
2 cenouras2 cebolinhas novas
1 peito de frango cozido
3 ovos
2 dl de natas de soja
Margarina de soja e sal q.b.
Unte uma tarteira e reserve.
Misture a farinha com a margarina de soja. Adicione aos poucos água fria,
amassando sempre, até obter uma massa moldável. Leve ao frigorífico durante 20
minutos.
Pique o pimento morrone e
lamine os cogumelos. Descasque e corte a cenoura em pedacinhos e as cebolinhas
em meias–luas. Arranje o frango de
eventuais peles e desfie-o.
Forre a tarteira com a massa e
sobreponha-lhe os legumes e o frango. Bata os ovos com as natas de soja.
Tempere e verta sobre o recheio. Leve ao forno, a 180º C, por cerca de 25
minutos. Decore a gosto e sirva frio.
Fonte: Revista Maria
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