sábado, 2 de abril de 2016

Quiche Integral de legumes

Ingredientes:

200 g de farinha integral
100 g de margarina de soja
1 pimento morrone

1 lata de cogumelos
2 cenouras

2 cebolinhas novas

1 peito de frango cozido

3 ovos
2 dl de natas de soja

Margarina de soja e sal q.b.


Unte uma tarteira e reserve. Misture a farinha com a margarina de soja. Adicione aos poucos água fria, amassando sempre, até obter uma massa moldável. Leve ao frigorífico durante 20 minutos.
Pique o pimento morrone e lamine os cogumelos. Descasque e corte a cenoura em pedacinhos e as cebolinhas em meias–luas.  Arranje o frango de eventuais peles e desfie-o.
Forre a tarteira com a massa e sobreponha-lhe os legumes e o frango. Bata os ovos com as natas de soja. Tempere e verta sobre o recheio. Leve ao forno, a 180º C, por cerca de 25 minutos. Decore a gosto e sirva frio.



Fonte: Revista Maria
Fotos da revista


© Carlos Coelho

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