800 g de frango
300 g de cogumelos frescos
2 cenouras
0,5dl de azeite
300 g de arroz
7 dl de água
1 raminho de salsa
Sal e pimenta q.b.
Corte o frango e os cogumelos
em pedaços e as cenouras em rodelas. Aqueça o azeite, numa panela de pressão, e
core a carne. Junte a cenoura e os cogumelos, mexendo entre cada adição. Deixe
corar.
Adicione o arroz, mexa e deixe
secar um pouco. Regue o preparado com a
água e tempere com sal e pimenta. Tape a panela, baixe o lume e deixe cozer em
pressão por 10 minutos. Sirva o arroz polvilhado com a salsa picada.
Fonte: Revista Maria
Foto da Receita
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